抗壞血酸鈣廠家

更新時(shí)間：2023-04-09

所屬分類(lèi)：維生素

訪問(wèn)次數(shù)：481

簡(jiǎn)要描述：抗壞血酸鈣廠家
維生素C鈣食品級(jí) 維生素C鈣價(jià)格 維生素C鈣廠家 維生素C鈣食用級(jí)
別名：抗壞血酸鈣
英文名稱(chēng)：Calcium ascorbate dihydrate
維生素C鈣性狀
抗壞血酸鈣為白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，溶于水，稍溶于乙醇，10水溶液的pH值為6.87.4。
維生素C鈣用途
抗壞血酸鈣可以作為保鮮劑用于水果蔬菜

聯(lián)系我們 在線咨詢

抗壞血酸鈣廠家

維生素C鈣 抗壞血酸鈣
簡(jiǎn)介拼音名：Weishengsu C Gai
英文名：Calcium Ascorbate
C12H14CaO12.2H2O 426.35
該品為L(zhǎng)-抗血酸鈣二水合物。含C12H14CaO12.2H2O不得少于98.0%。
性狀該品為白色到淡黃色結(jié)晶性粉末；無(wú)臭。
該品在水中溶解
比旋度 取該品，精密稱(chēng)定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中含0.10g的溶液，依法測(cè)定（附錄Ⅵ E），
比旋度應(yīng)為+95.0°到+97.0°。

抗壞血酸鈣

白色到淺黃色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，溶于水，10%水溶液的pH值為6.8~7.4。

 用途
用于保鮮食物，防止蛋白質(zhì)變質(zhì)
魚(yú)和肉類(lèi)等新鮮食物，蛋白質(zhì)變質(zhì)會(huì)影響食物鮮感和味道，因此在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中有必要防止蛋白質(zhì)變質(zhì)。電冰箱可以保鮮食物，但對(duì)防蛋白質(zhì)變質(zhì)效果不佳。而含Vc-Ca的保鮮劑則可防止新鮮食物，如魚(yú)及肉類(lèi)所含蛋白質(zhì)變質(zhì)，且它的防變質(zhì)及保持鮮感作用不受接觸方法限制，如鋪散開(kāi)或噴灑在食品上，或?qū)⑹澄锝诨瘜W(xué)劑溶液內(nèi)均可，也可同時(shí)把冰等冷凍劑放入溶液，使用起來(lái)非常方便。例如，伊藤正次等人發(fā)明了一種化學(xué)劑，其有效成分包含酸鹽或焙酸鹽，抗壞血酸或抗壞血酸鈣。它們按照Saito等人的Bulletin Japanese Society of Fish ,24,749-750(1959)的方法，以魚(yú)的新鮮度來(lái)判斷常數(shù)為K，測(cè)定K值作為防止蛋白質(zhì)變質(zhì)的效時(shí)指數(shù)。K值代表了蛋白質(zhì)變質(zhì)程度，K值越小，變質(zhì)程度越輕，食物也越新鮮

抗壞血酸鈣廠家