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谷氨酰胺是一種重要的化學(xué)物質(zhì)，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥和農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。選擇一個(gè)質(zhì)量可靠的廠家成為合作伙伴對于各行業(yè)來說至關(guān)重要。本文將介紹谷氨酰胺的重要性以及如何選擇一家值得信賴的谷氨酰胺廠家。首先，谷氨酰胺在食品加工中具有廣泛的應(yīng)用。它被用作增強(qiáng)...

瓜爾膠是一種在食品工業(yè)中廣泛使用的天然膠體。它源自瓜爾豆種子，具有出色的黏性和穩(wěn)定性，因此在食品制造過程中發(fā)揮著重要作用。本文將介紹特性、應(yīng)用領(lǐng)域以及它對食品工業(yè)的影響。首先，瓜爾膠具有出色的黏度和水溶性。由于其高黏性，它可以用來增加食品的...

異亮氨酸是一種極其重要的氨基酸，它具有多種生物學(xué)功能，如構(gòu)建蛋白質(zhì)、參與能量代謝和信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)等。在細(xì)胞生長和分化等過程中，發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。異亮氨酸的結(jié)構(gòu)與亮氨酸非常相似，只是在側(cè)鏈上多了一個(gè)甲基。這個(gè)看似微小的改變卻極大地?cái)U(kuò)展了氨基酸的...

異亮氨酸是一種非常重要的氨基酸，對于人類身體的生長、維護(hù)以及免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作都有著極其重要的作用。本文將深入探討定義、功能、攝入量和食物來源等方面的知識(shí)。一、定義它是一種蛋白質(zhì)組成部分的天然氨基酸。它是由異戊二酸和L-谷氨酰胺經(jīng)過轉(zhuǎn)化而來...

半胱氨酸是一種非必需氨基酸，與甘氨酸和丙氨酸組成了三氨基酸。半胱氨酸的重要性在于它參與了體內(nèi)許多生化反應(yīng)，例如合成硫氨酸、協(xié)作其他氨基酸合成蛋白質(zhì)、參與抗氧化反應(yīng)等。本文將重點(diǎn)介紹半胱氨酸的原理、功效及應(yīng)用領(lǐng)域。1.原理半胱氨酸是一種含有巰...

甘氨酸又名氨基乙酸，是一種非必需氨基酸，其化學(xué)式為C2H5NO2。甘氨酸是內(nèi)源性抗氧化劑還原型谷胱甘肽的組成氨基酸，機(jī)體發(fā)生嚴(yán)重應(yīng)激時(shí)常外源補(bǔ)充，有時(shí)也稱為半必需氨基酸。甘氨酸是一種簡單的氨基酸。固態(tài)的甘氨酸為白色至灰白色結(jié)晶粉末，無臭，無...

黃原膠是一種自然多糖和重要的生物高聚物，由甘藍(lán)黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料，經(jīng)好氧發(fā)酵生物工程技術(shù)產(chǎn)生的。研究所分離得到的甘藍(lán)黑腐病黃單胞菌，并使甘藍(lán)提取物轉(zhuǎn)化為水溶性的酸性胞外雜多糖而得到。黃原膠可以溶于冷水和熱水中，具有高...

甘氨酸是一種簡單的天然氨基酸，又名氨基乙酸或乙氨酸，是不具有旋光活性的人體非必需氨基酸，在機(jī)體內(nèi)廣泛存在，為一碳、蛋白質(zhì)、多肽、核苷酸類、卟啉類以及膽鹽代謝中的關(guān)鍵物質(zhì).甘氨酸還是中樞神經(jīng)系統(tǒng)中重要的抑制性神經(jīng)遞質(zhì).在非神經(jīng)組織，甘氨酸通常...

半胱氨酸鹽酸鹽是無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點(diǎn)175℃(分解)發(fā)。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于丙酮、苯等。具有還原性，有抗氧化和防止非酶...

半胱氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，易溶于水，微有臭，難溶于乙醇，不溶于有機(jī)溶劑。熔點(diǎn)240℃，單斜晶系。半胱氨酸為含硫氨基酸之一，屬非必需氨基酸，在生物體內(nèi)，由蛋氨酸的硫原子與絲氨酸羥基氧原子相置換，經(jīng)由胱硫醚而合成，從半胱氨酸出發(fā)可生成谷胱...