抗壞血酸的生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間：2023-04-14

所屬分類(lèi)：維生素

訪問(wèn)次數(shù)：1127

簡(jiǎn)要描述：抗壞血酸的生產(chǎn)廠家
白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭。有酸味。閃點(diǎn)：99℃。熔點(diǎn)187-192℃.受光照則逐漸變褐，干燥狀態(tài)下在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定

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抗壞血酸的生產(chǎn)廠家

一、簡(jiǎn)介

中文名：維生素C,抗壞血酸

維生素C（英語(yǔ)：Vitamin C，又稱L-抗壞血酸）

外文名：Ascorbic Acid

熔    點(diǎn)：190 - 192℃

溶解性：333 g/L (20℃)

比旋度：+20.5°至+21.5°

分子量：176.12

分子式：C6H8O6

密    度：1.954g/cm3 

熔點(diǎn)：190～192℃ 

二、性狀

白色或略帶淡黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，有酸味。

三、用途 

營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑?？寡趸瘎?；護(hù)色劑?？捎糜谄【?、發(fā)酵面制品、碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、豆奶飲料、乳粉糖果、果凍水果罐頭、肉湯、兒童谷制品、肉制品、焙烤制品。

1、食品、水果、飲料的保鮮，主要可使令人不愉快的氣味延緩產(chǎn)生。
2、抑制添加亞硝酸的肉類(lèi)制品中亞硝銨的形成。
3、改善面團(tuán)質(zhì)量，使焙烤食物的膨脹。

維生素是人體代謝中*的有機(jī)化合物。人體猶如一座極為復(fù)雜的化工廠，不斷地進(jìn)行著各種生化反應(yīng)。其反應(yīng)與酶的催化作用有密切關(guān)系。酶要產(chǎn)生活性，必須有輔酶參加。已知許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子。

在食品中添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，不僅可以補(bǔ)充天然食品的營(yíng)養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營(yíng)養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。另外，利用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到特殊飲食和健康的目的。
 在選擇強(qiáng)化某種營(yíng)養(yǎng)素之前，必須考慮膳食中該營(yíng)養(yǎng)素的其他來(lái)源，一方面要保證攝入強(qiáng)化食品后該營(yíng)養(yǎng)素水平不會(huì)過(guò)量；另一方面，該營(yíng)養(yǎng)素的添加也應(yīng)該確有必要，營(yíng)養(yǎng)素的強(qiáng)化用量應(yīng)該使其在膳食中的含量有明顯的提高，以便攝入通常數(shù)量的食物即可得到充足的該種營(yíng)養(yǎng)素。

抗壞血酸的生產(chǎn)廠家

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