5'鳥苷酸二鈉生產(chǎn)廠家價格

更新時間：2023-04-13

所屬分類：增味劑

訪問次數(shù)：482

簡要描述：5'鳥苷酸二鈉生產(chǎn)廠家價格
可多與谷氨酸鈉（味精）等合用?；旌鲜褂脮r，其用量約為味精總量的1%~5%;醬油、食醋、肉、魚制品、速溶湯粉、速煮面條及罐頭食品等均可添加，其用量約為0.01~0.1g/kg。也可與賴氨酸鹽酸鹽等混合后，添加于蒸煮米飯、速煮面條、快餐中

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詳細(xì)說明：

品牌	其他品牌	規(guī)格	25kg/1件
供貨周期	現(xiàn)貨	主要用途	食品、飼料、醫(yī)藥調(diào)味、增味、合成、生化研究等
應(yīng)用領(lǐng)域	醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥

5'鳥苷酸二鈉生產(chǎn)廠家價格 5'鳥苷酸二鈉生產(chǎn)廠家價格

1.中文名稱: 5'-鳥苷酸二鈉

英文名稱: Guanosine-5'--monophosphate Disodium salt

英文別名: 5'-GMP 2Na;Disodium 5'-Guanylate

CAS號: 5550-12-9

分子式: C10H12N5Na2O8P.xH2O

分子量: 407.18

純度: ≥98%

MDL號: MFCD00151238

Beilstein號: 3586801

EC號: 226-914-1

2.白色結(jié)晶粉末

味鮮，鮮味閾值為0.0125g/100mL，鮮味強(qiáng)度為肌苷酸鈉的2.3倍。與谷氨酸鈉并用有很強(qiáng)的協(xié)同作用。不吸濕，溶于水，水溶液穩(wěn)定。在酸性溶液中，高溫時易分解，可被磷酸酶分解破

3.其用量約為0.01~0.1lg/kg。也可與賴氨酸鹽等混合后，添加于蒸煮米飯、速煮面條、快餐中，用量約0.5g/kg。關(guān)于該品與谷氨酸鈉等的配合使用。

鳥苷酸鈉是國內(nèi)外允許使用的呈味劑，我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。單獨(dú)應(yīng)用較少，常與味精和肌苷酸鈉一起使用，混用時鮮味有相乘的作用。與味精混合使用時，其用量約為味精總量的1%～5%，醬油、食醋、肉、魚制品、速溶湯粉、速煮面條及罐頭食品等均可添加，其用量約為0.01～0.1g/kg。也可與賴氨酸鹽等混合后，添加于蒸煮米飯、速煮面條、快餐中，用量約0.5g/kg。