苯甲酸生產(chǎn)廠家價(jià)格

更新時(shí)間：2023-04-13

所屬分類：防腐劑

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簡要描述：苯甲酸生產(chǎn)廠家價(jià)格
苯甲酸是重要的酸型食品防腐劑。在酸性條件下，對霉菌、酵母和 均有抑制作用，但對產(chǎn)酸菌作用較弱。抑菌的 適pH值為2.5～4.0，一般以低于pH值4.5～5.0為宜。在食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁，使用量不得超過2.0g/kg

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1.中文名稱：苯甲酸
英文名稱：benzoic acid
中文名稱2：安息香酸
英文名稱2：carboxybenzene

2.苯甲酸為具有苯或甲醛的氣味的鱗片狀或針狀結(jié)晶。熔點(diǎn)122.13℃，沸點(diǎn)249℃，相對密度1.2659（15/4℃）。在100℃時(shí)迅速升華，它的蒸氣有很強(qiáng)的刺激性，吸入后易引起咳嗽。微溶于水，易溶于乙醇、等有機(jī)溶劑。苯甲酸是弱酸，比脂肪酸強(qiáng)。它們的化學(xué)性質(zhì)相似，都能形成鹽、酯、酰鹵、酰胺、酸酐等，都不易被氧化。苯甲酸的苯環(huán)上可發(fā)生親電取代反應(yīng)，主要得到間位取代產(chǎn)物。

3.用途一主要用作食品防腐劑

用途二苯甲酸鈉也是重要的酸型食品防腐劑。使用時(shí)轉(zhuǎn)化為有效形式苯甲酸。使用范圍及使用量參見苯甲酸。此外，也可作為飼料的防腐劑

面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05。

　用途四：通常用作定香劑或防腐劑。也用作果汁飲料的保香劑?？勺鳛楦嘞阌萌朕瓜阆憔?。還可用于巧克 力、檸檬、橘子、子漿果、堅(jiān)果、蜜餞型等食用香精中。煙用香精中亦常用之。用途五：防腐劑；抗微生物劑。

　　因苯甲酸的溶解度小，使用時(shí)須經(jīng)充分?jǐn)嚢?，或溶于少量熱水或乙醇。在清涼飲料用的濃縮果汁中使用時(shí)，因苯甲酸易隨水蒸氣揮發(fā)，故常用其鈉鹽。1g鈉鹽相當(dāng)于苯甲酸0.847g。用途六：苯甲酸是重要的酸型食品防腐劑。在酸性條件下，對霉菌、酵母和細(xì)菌均有抑制作用，但對產(chǎn)酸菌作用較弱。一般以低于pH值4.5～5.0為宜。在食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁，使用量不得超過2.0g/kg；在果醬(不包括罐頭)、果汁(味)型飲料、醬油、食醋中使用量1.0g/kg；在軟糖、葡萄酒、果酒中比較大使用量0.8g/kg；在低鹽醬菜、醬類、蜜餞，比較大使用量0.5g/kg；在碳酸飲料中比較大使用量0.2g/kg。由于苯甲酸微溶于水，使用時(shí)可用少量乙醇使其溶解。

用途七：苯甲酸是重要的酸型飼料防腐劑。一般以低于PH4.5-5.0為宜。