脯氨酸生產(chǎn)廠家價格

更新時間：2023-04-13

所屬分類：營養(yǎng)強(qiáng)化劑

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簡要描述：脯氨酸生產(chǎn)廠家價格
面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.5。
調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

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 脯氨酸生產(chǎn)廠家價格    脯氨酸生產(chǎn)廠家價格

中文名：L-脯氨酸

英文名：L-Proline
分子式：C5H9NO2
CAS號 ：147-85-3
性  狀：無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。斜方晶系為無水物，單斜晶系含1分子結(jié)晶水。無臭，有較強(qiáng)的甜味，不純物有吸濕性。因其為亞氨基酸，與其他氨基酸的性質(zhì)不同。易溶于水(154.56g/100ml，20℃)，溶于乙醇(1.18g/100ml，19℃)

L-脯氨酸是合成人體蛋白質(zhì)的重要氨基酸之一

性  狀：無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。斜方晶系為無水物，單斜晶系含1分子結(jié)晶水。無臭，有較強(qiáng)的甜味，不純物有吸濕性。因其為亞氨基酸，與其他氨基酸的性質(zhì)不同。易溶于水(154.56g/100ml，20℃)，溶于乙醇(1.18g/100ml，19℃)，不溶于和異丙醇。

 用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑；風(fēng)味劑，與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應(yīng)，可生成特殊的香味物質(zhì)。

應(yīng)用：應(yīng)用于食品、調(diào)味品、香料等。

 L-脯氨酸(簡稱脯氨酸)是人體合成蛋白質(zhì)的十八種氨基酸之一，常溫下為無色至白色晶體或結(jié)晶性粉末，微臭，味微甜。氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機(jī)化合物的通稱，氨基酸在人體中的存在，不僅提供了合成蛋白質(zhì)的重要原料，而且為促進(jìn)生長，進(jìn)行正常代謝、維持生命提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。

L-脯氨酸是合成人體蛋白質(zhì)的重要氨酸之一，是氨酸輸液的重要原料，也是合成等一線降壓的主要中間體，已被廣泛應(yīng)用于食品與醫(yī)藥等工業(yè)。

用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑、風(fēng)味劑，與糖共熱發(fā)生氨酸-羰基反應(yīng)，可生成特殊的香味物質(zhì)