堿性蛋白酶廠家生產(chǎn)廠家

更新時間：2023-04-12

所屬分類：酶制劑

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簡要描述：堿性蛋白酶廠家生產(chǎn)廠家
堿性蛋白酶是經(jīng)原生質體誘變方法造育的2709枯草桿微生物通過深層發(fā)酵、提取及精制而成的一種蛋白水解酶，屬于一種絲氨酸脆外高堿性蛋白酶，它能水解蛋白質分子肽鏈生成多肽或氨基酸，具有較強的分解蛋白質的能力。生產(chǎn)工藝是采用微濾超濾膜分離、噴霧干燥或真空冷凍干燥等*技術，廣泛應用于食品、釀造、絲綢、制革等行業(yè)。

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1.堿性蛋白酶是由原生質體誘變選育出的地衣芽孢桿菌2709，經(jīng)深層發(fā)酵、提取及精制而成的一種蛋白水解酶，其主要酶成分為地衣芽孢桿菌蛋白酶，是一種絲氨酸型的內切蛋白酶，它能水解蛋白質分子肽鏈生成或氨基酸，具有較強的分解蛋白質的能力，廣泛應用于食品、醫(yī)療、釀造、洗滌、絲綢、制革等行業(yè)。

2.產(chǎn)品特點：1、堿性蛋白酶的生產(chǎn)工藝采用微濾、超濾膜分離、噴霧干燥和真空冷凍干燥等*技術，產(chǎn)品質量達到食品級和醫(yī)藥級的質量標準，酶活范圍為20萬～150萬u/g，可按照客戶的要求而配制。2、堿性蛋白酶是一種堿性蛋白質，催化部位在絲氨酸，在較高的溫度和中等的堿度下具有優(yōu)良的性能。

產(chǎn)品性狀：淡黃色固體粉末 淡黃色液體。

3.堿性蛋白酶，又稱絲氨酸蛋白酶，是一種絲氨酸脆外高堿性(pH9~10左右)蛋白質酶，它能水解蛋白質分子肽鏈生成多肽或氨基酸，具有較強的分解蛋白質的能力。廣泛存在于地衣芽孢桿菌、解淀粉芽孢桿菌、短小芽孢桿菌、嗜堿芽孢桿菌、灰色鏈霉菌、弗氏鏈霉菌和某些鐮孢霉等、放線菌、中。其活性在pH7～11范圍內。該酶除可水解肽鍵外，還具有水解酯鍵、酰胺鍵的能力，以及轉酯和轉肽的能力。

3.廣泛應用于食品、醫(yī)療、釀造、絲綢、制革等行業(yè)。理化性質除了水解肽鍵外，還具有水解酯鍵、酰胺鍵的能力，一般在pH5~10時較穩(wěn)定,由于缺少半胱氨酸形成二硫鍵,故能被來自馬鈴薯、大豆、大麥的蛋白酶抑制劑所抑制,但不被疏基試劑金屬鰲合劑EDTA所抑制,Ca2+對此酶有一定的穩(wěn)定作用,和其它磺酰鹵化物可引起堿性蛋白酶失活,另外,堿性蛋白酶的活性中心含Ser這一重要特征決定了其遇到作用于SeChemicalbookr的試劑如二異丙基氟磷酸(DFP)便失活。堿性蛋自酶對底物有高度專一性,只能水解蛋白質膚鏈,而不能水解淀粉、脂肪等其它物質,但是有可能水解多種蛋白質,另外,不同的堿性蛋白酶具有對切開點按基側的專一性,如枯草桿菌堿性蛋白酶對酸性殘基的專一性等。