聚葡萄糖廠家生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間：2023-04-12

所屬分類：甜味劑

訪問次數(shù)：532

簡要描述：聚葡萄糖廠家生產(chǎn)廠家
主要功能和用途：填充劑：聚葡萄糖使低熱量食品具有良好的口感和質(zhì)構(gòu)，效果好于樹膠，可大量用于需降低熱量的食品如口香糖、冷凍甜點(diǎn)、焙烤食品、果凍、硬糖、軟糖等

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 聚葡萄糖廠家生產(chǎn)廠家  聚葡萄糖廠家生產(chǎn)廠家

中文名稱:聚右旋糖

中文同義詞:聚葡萄糖生產(chǎn)廠家;聚葡萄糖

英文名稱:Polydextrose

英文同義詞:Unii-vh2xou12ie;Polydextrose(200mg);Polydextrosetype2;Water-soChemicalbooklubledietaryfiber;POLYDEXTROSE

CAS號(hào):68424-04-4

分子式:C12H22O11

分子量:342.29648

EINECS號(hào):614-467-9

 性質(zhì)：聚葡萄糖為白色或類白色固體顆粒，易溶于水，溶解度70，10水溶液的PH值為2.5－7.0，無特殊味。

焙烤制品、蛋糕、曲奇、膠姆糖、糖果、糖霜、沙拉甜食、冷凍甜食、明膠、布丁、餡料，GMP；如一次用量超過15g，應(yīng)標(biāo)明可致緩瀉作用(FDA，§172Chemicalbook.841，2000)GB27602001：烘烤食品、糖果、色拉調(diào)味料、糕點(diǎn)、雪糕、冰棍、果凍、膠姆糖，GMP；飲料(液、固體)，25～50g/kg。

增容劑；填充劑；疏松劑；保水劑；穩(wěn)定劑；組織改進(jìn)劑；增稠劑。用途作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑。我國規(guī)定可用于飲料(液、固體)，大使用量25～50g/kg；在烘烤食品、糕點(diǎn)、糖Chemicalbook果、膠姆糖、果凍、雪糕、冰棍和色拉調(diào)味料的生產(chǎn)中，按生產(chǎn)需要適量使用。用途用作食品添加劑中的增稠劑、填充劑、配方劑，是制造低熱量、低脂肪、低膽固醇、低鈉健康食品的重要原料

聚葡萄糖主要用途：

 水溶性膳食纖維在食品添加劑中可作為：增稠劑，填充劑，配方劑。水溶性膳食纖維在食品中能顯示一些重要功能如：必要的體積，很好質(zhì)的口感，可提高食品油質(zhì)狀口感性，具有低冰點(diǎn)適用于制冷餐，甜點(diǎn)心

乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶 等。添加量：0.5％5％ 飲 料：各種果汁、碳酸飲料。添加量：0.5％3％ 酒 類：添加到白酒、黃酒、啤酒、果酒和藥酒中，生產(chǎn)出高纖維保健酒。添加量：0.5％10％ 調(diào)味品：香辣醬、果醬、醬油、醋、火鍋料、方便面湯料等。添加量：5％15％。冷凍食品：冰糕、冰棍、果凍、冰淇淋等。添加量：0.5％5％

聚葡萄糖具有清 、適中的甜味，保濕性好，易于加工，可廣泛應(yīng)用于各種食品中。