大豆低聚糖廠家生產(chǎn)廠家

更新時間：2023-04-12

所屬分類：甜味劑

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簡要描述：大豆低聚糖廠家生產(chǎn)廠家
大豆低聚糖片中的主要成分水蘇糖、棉子糖對人體腸道的有益菌群雙歧桿菌有很好的增殖作用，，對有害 幾乎不起作用。大豆低聚糖在腸道被雙歧桿菌吸收利用，被發(fā)酵降解成短鏈脂肪酸和一些素物質(zhì)，抑制了外源致病菌和腸內(nèi)固有的增殖，減少有毒發(fā)酵產(chǎn)物及有害 酶的產(chǎn)生。通過大豆低聚糖片增殖后的雙歧桿菌通過磷脂酸與腸黏膜上皮細胞相互配合作用，占據(jù)腸黏膜表面，形成一層具有保護作用的生物膜屏障，

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 大豆低聚糖廠家生產(chǎn)廠家  大豆低聚糖廠家生產(chǎn)廠家

中文名稱:大豆低聚糖

中文同義詞:大豆低聚糖;食品級大豆低聚糖

文名稱:ShinyBuglewood

英文同義詞Chemicalbook:ShinyBuglewood;Soybeanoligosaccharides(SBOS);Soyoligosaccharides

大豆低聚糖的吸濕性和保濕性比蔗糖小，但優(yōu)于果葡糖漿，水分活性接近蔗糖。大豆低聚糖能溶于低分子烯醇，但不溶于非極性有機溶劑，其穩(wěn)定性較高，即使在140℃高溫或在ChemicalbookpH3的酸性條件下加熱，或經(jīng)發(fā)酵處理，仍保持其穩(wěn)定性。此外大豆低聚糖的甜度較低，為蔗糖的70%，其熱能是8.36kJ/g，僅是蔗糖熱能的1

性狀

低聚糖（或寡糖Oligosaccharides）是指其分子結(jié)構(gòu)由2～10個單糖分子以糖苷鍵相連接而形成的糖類總稱。分子量300～2000，界于單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）和多糖（纖維、淀粉）之間，又有二糖、三糖、四糖之分。低聚糖是指具有生物學(xué)功能。大豆低聚糖是大豆中可溶性糖質(zhì)的總稱。主要成分是指單糖數(shù)為3～4的蔗糖（雙糖）、棉子糖（三糖）和水蘇糖（四糖）等。

低聚糖（或寡糖Oligosaccharides）是指其分子結(jié)構(gòu)由210個單糖分子以糖苷鍵相連接而形成的糖類總稱。分子量3002000，界于單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）和多糖（纖維、淀粉）之間，又有二糖、三糖、四糖之分。

用途

雙歧因子：

大豆低聚糖片中的主要成分水蘇糖、棉子糖對人體腸道的有益菌群雙歧桿菌有很好的增殖作用，，對有害幾乎不起作用。大豆低聚糖在腸道被雙歧桿菌吸收利用，被發(fā)酵降解成短鏈脂肪酸和一些素物質(zhì)，了外源致病菌和腸內(nèi)固有的增殖，減少有毒發(fā)酵產(chǎn)物及有害酶的產(chǎn)生。通過大豆低聚糖片增殖后的雙歧桿菌通過磷脂酸與腸黏膜上皮細胞相互配合作用，占據(jù)腸黏膜表面，形成一層具有保護作用的生物膜屏障，阻止有害菌群的入侵，起到改善腸道環(huán)境和的作用。

促進腸道內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的生成和吸收：