木糖廠家生產(chǎn)廠家

更新時間：2023-04-12

所屬分類：甜味劑

訪問次數(shù)：477

簡要描述：木糖廠家生產(chǎn)廠家
木糖主要通過還原加氫制造木糖醇，其用途更加廣泛。
木糖在發(fā)達(dá)國家已應(yīng)用于寵物飼料。
木糖用作烤制品。
木糖用作醬油色。

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1.中文名：D-木糖

文名：D-xylose

別名：D-戊醛糖
CAS號：58-86-6
分子式：C5H10O5
分子量：150.13
2.無色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。相對密度1.525，熔點114度，呈右旋光性和變旋光性，易溶于水人體無法消化，不能利用。天然晶存在于多種成熟水果中。
3.木糖是一種由木屑、稻草、玉米芯等富含半纖維素的植物經(jīng)水解而得的一種五碳糖,易溶于熱乙醇和嘧啶,甜度為蔗糖的67%。木糖與葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)相似，可以還原為相應(yīng)的醇，例如：木糖醇，或氧化成3-羥基-戊二酸。
在中國，木糖是生產(chǎn)木糖醇的主要原材料，已經(jīng)被多個 批準(zhǔn)為無熱量甜味劑。
1.無熱量甜味劑。制醬色的原料及通過美拉德反應(yīng)制備豬肉等香料。
2.木糖對人體腸道內(nèi)的雙歧桿菌有較高的增殖作用，食用木糖能改善人體的微生物環(huán)境。木糖與食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能體現(xiàn)出很好的保健效果。
3.用於制取木糖醇。
4.由于其提味效果明顯，可用于香料和寵物飼料行

 在中國，木糖是生產(chǎn)木糖醇的主要原材料，已經(jīng)被多個國家批準(zhǔn)為無熱量甜味劑。

 （1）工藝流程：

 原料預(yù)處理→酸洗水解→過濾→中和→脫色→濃縮→離子交換凈化→結(jié)晶→離心分離→干燥→成品

 （2）生產(chǎn)工藝要點

 ①玉米芯原料的頂處理 選用當(dāng)年收購的無雜質(zhì)、無霉變、無灰塵、水分含量在12.18﹪以下的干玉米芯.

 篩選處理：通過篩選.風(fēng)選，以除盡原料中的雜質(zhì)提高原料質(zhì)量. 原料的粉碎；將含水量≦12.18%的玉米芯用粉碎機(jī)粉碎至粒徑≦5mm.

 稀硫酸水溶液預(yù)處理：將已粉碎的原料投入浸泡池中加稀酸溶液浸泡，Z適合玉米芯。進(jìn)行頂處理的Z件是:水溫80'C.時間60min，不斷攪拌.以除去膠質(zhì)、果膠、灰分等. 預(yù)處理完華，放掉廢水，玉米芯顆粒選入水解鍋. 用稀酸比用水預(yù)處理<溫度為120°C)不僅溫度低，而且還原糖損失少.

 ②酸洗水解在硫酸濃度15-20g/L.溫度100-105C的條件下進(jìn)行水解。一般一次投料<玉米芯) 700kg<折合絕干料590kg左在>加入濃度為2.0%的硫酸溶液5000kg，水解時間為2-3h (從水沸后計時)。