L抗壞血酸廠家生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間：2023-04-12

所屬分類(lèi)：維生素

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簡(jiǎn)要描述：L抗壞血酸廠家生產(chǎn)廠家
用途
維生素C參與羥化反應(yīng)。羥化反應(yīng)是體內(nèi)許多重要物質(zhì)合成或分解的必要步驟，在羥化過(guò)程中，必須有維生素C參與。

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 L抗壞血酸廠家生產(chǎn)廠家  L抗壞血酸廠家生產(chǎn)廠家

【含量】：99.5%

【英文名稱(chēng)】：vitamin C
【其他名稱(chēng)】：抗壞血酸(ascorbic acid)
【CAS號(hào)】：50-81-7   
【分子式】：C6H8O6   
【相對(duì)分子質(zhì)量】：176.12   

物質(zhì)性質(zhì)：酸性，具有較強(qiáng)的還原性

性 狀 :白色晶體或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭。有酸味。易分解，露置日光下色漸變深。閃點(diǎn)99 。熔點(diǎn)187-192，有抑制多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化劑。 

用 途 ：食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、保健品原料；抗氧化劑；護(hù)色劑；面粉處理劑?？捎糜诠?，飲液及其乳飲料，水果罐頭，夾心硬糖，

用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；抗氧化劑

可用于啤酒、發(fā)酵面制品、碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、豆奶飲料、乳粉糖果、果凍水果罐頭、肉湯、兒童谷制品、肉制品、焙烤制品等等。

維生素C又稱(chēng)抗壞血酸，是一種含有6個(gè)碳原子的酸性多羥基化合物，分子式為C6H8O6,分子量為176.1。天然存在的抗壞血酸有L型和D型2種，后者無(wú)生物活性。維生素C呈無(wú)色無(wú)臭的片狀晶體，易溶于水，不溶于脂溶劑。在酸性環(huán)境中穩(wěn)定，遇空氣中氧、熱、光、堿性物質(zhì)，特別是由氧化酶及痕量銅、鐵等金屬離子存在時(shí)，可促進(jìn)其氧化破壞。氧化酶一般在蔬菜中含量較多，故蔬菜儲(chǔ)存過(guò)程中都有不同程度流失。但在某些果實(shí)中含有的生物類(lèi)黃酮，能保護(hù)其穩(wěn)定性。