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L甘氨酸廠家生產(chǎn)廠家

L甘氨酸廠家生產(chǎn)廠家

更新時間:2023-04-12

所屬分類:甘氨酸

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簡要描述:L甘氨酸廠家生產(chǎn)廠家
用作生化試劑,用于飼料和食品添加劑
甘氨酸主要作為雞飼料營養(yǎng)性添加劑。
營養(yǎng)增補劑。主要用于調(diào)味等方面。
調(diào)味 與丙氨酸合用于含醇飲料,添加量:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%,香檳酒1.0%。其他如粉末湯料約添加2%;酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈蝦、墨魚味,可用于調(diào)味醬。

詳細說明:

品牌其他品牌規(guī)格25kg/1件
供貨周期現(xiàn)貨主要用途食品保健品等補充營養(yǎng)
應用領域醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥

 L甘氨酸廠家生產(chǎn)廠家  L甘氨酸廠家生產(chǎn)廠家

1.產(chǎn)品名稱】:甘氨酸
【中文別名】:氨基乙酸

【英 文 名】:Glycine
【外    觀】: 白色單斜晶系或六方晶系晶體,或白色結晶粉
【氣    味】:無臭,有甜味
【產(chǎn)品性狀】:單斜晶系或六方晶系晶體
【檢測方法】:UV
【溶 解 性】:易溶于水,難溶于乙醇,在100g無水乙醇中約溶解0.06g。
【分 子 量】:75.07
【 C A S  】:56-40-6

2.性狀:白色單斜晶系或六方晶系晶體,或結晶粉末。無臭,有特殊甜味。易溶于水(25g/100ml,25度);難溶于乙醇(0.06g/100g無水乙醇)。不溶于丙酮等有機溶劑.

3.用途調(diào)味 與丙氨酸合用于含醇飲料,添加量:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%, 香檳酒1.0%。其他如粉末湯料約添加2%;酒糟腌的食品1%。由于其能一定 程度呈蝦、墨魚味,可用于調(diào)味醬。

對枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作魚糜制品、 花生醬等的防腐劑,添加量1%~2%。

緩沖作用 因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子,故有很強的緩沖 性。對食鹽和醋等的味感能起緩沖作用。添加量為鹽腌品0.3%~0.7%, 酸漬品0.05%~0.5%。

抗氧化作用(利用其金屬螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油、 牛乳制品等可延長保存期3~4倍。為使焙烤食品中的豬油穩(wěn)定,可添加葡萄 糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麥粉中添加0.1%~0.5%,同時可起 調(diào)味作用。



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