陜西甜菊糖苷生產(chǎn)廠家

更新時間：2023-04-11

所屬分類：甜味劑

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簡要描述：陜西甜菊糖苷生產(chǎn)廠家
甜菊糖口感差組分普通甜菊糖的產(chǎn)品R-C的含量在5%-8%，影響了甜菊糖的口感，脫苦系列產(chǎn)品在精制過程中將R-C的含量降至2%以下，口感有明顯改善，可用于食品飲料行業(yè)。

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甜菊糖含義

甜菊糖是從菊科草本植物甜葉菊中精提的新型天然甜味劑。它具有高甜度、低熱能的特點，其甜度是蔗糖的300-450倍，熱值僅為蔗糖的1/300。經(jīng)大量藥物實驗證明，甜菊糖無毒副作用， 食用安全， 是一種可替代蔗糖非常理想的甜味劑。甜菊糖可廣泛應(yīng)用于食品、飲料、調(diào)味料、釀酒、  日用化工、釀酒等行業(yè)。

無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，無臭，有強甜味，甜味純正，濃度高時微帶苦味，甜度約為蔗糖的300倍。熔點]98~202℃，比旋光度αD2020-39.3°(5.7%的水溶液)。在空氣中易吸濕，可溶于水和乙醇，但精制程度越高，在水中溶解速度越慢，常溫下為40%左右。有較好的耐熱和耐酸、堿性，在pH值4～10的溶液中加熱24h無變化。小白鼠經(jīng)口LD50＞15g/kg。用途是天然低熱量甜味劑，攝人人體后不被吸收，不產(chǎn)生熱量，是糖尿病Chemicalbook和肥胖癥患者適用的甜味劑。單獨使用有一定的苦味，與甘草酸苷能互相改善口感，與甜蜜素、天冬甜素或Acesulfame混用有協(xié)同作用。此外，本品還有降低血壓、防止胃酸過多、促進(jìn)代謝等療效，且不致齲。我國規(guī)定可用于糕點、飲料、糖果，按生產(chǎn)需要適量使用。用途作為無熱量食品的甜味劑，兼有降低血壓，促進(jìn)代謝、治療胃酸過多等作用；常作為甘草苷或蔗糖的增甜劑。并往往與檸檬酸鈉并用，以改進(jìn)甜味。主要用于苦味飲料、碳酸飲料、腌漬制品等方面。