維生素B12*

更新時間：2023-04-08

所屬分類：維生素

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簡要描述：維生素B12*
【英文名稱】：Vitamin B12
【分子式】：C63H88CoN14O14P
【EINECS】：200-680-0
【分子量】：1355.37
外觀：無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致。
氣味：該產(chǎn)品固有的氣味。
菌落總數(shù)：＜1000

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維生素B12*

【性 狀 】：1%含量的為粉紅色粉末。無味、無臭。高亮含量的維生素B12晶體吸水后在空氣中穩(wěn)定。溶于水（1g/80ml），水溶液呈酸性。難溶于乙醇，不溶于丙酮。遇強(qiáng)光可分散，在210-220℃高溫下會變色。在強(qiáng)酸性或強(qiáng)堿性下可分散。

 用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑

 *：GB14880-2012

 1.調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉）10-30；調(diào)制乳粉（僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）10～60

 2.即食谷物，包括蹍扎燕麥（片）5～10；其他烘焙類食品10～70

 3.飲料類（14.01、14.06涉及品種除外）0.6～1.8

 4.固體飲料10～66；果凍2～6

  特性：維生素B12為深紅色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，無味，有較強(qiáng)的引濕性?？勺鳛槭称分珓喝缁鹜?，香腸，冰淇淋，魚肉醬。

 【產(chǎn)品簡介】 

      維生素B12又叫鈷胺素，是含金屬元素的維生素。自然界中的維生素B12都是微生物合成的，高等動植物不能制造維生素B12。維生素B12是惟一的一種需要一種腸道分泌物（內(nèi)源因子）幫助才能被吸收的維生素。維生素B12是B族維生素中迄今為止發(fā)現(xiàn)較晚的一種。

     維生素B12對于機(jī)體生長是一種*的微量營養(yǎng)物質(zhì)，大多數(shù)動物的植物性飼料中不含維生素B12，動物一方面靠胃腸中的微生物合成，一方面靠外界添加。為了滿足動物維生素的需要而補(bǔ)充的維生素添加劑。 

豬和雞等非反芻動物缺乏維生素B12主要表現(xiàn)是生長發(fā)育停滯，也有少數(shù)豬可出現(xiàn)輕度的正常紅細(xì)胞性貧血。此外，還可使雞的孵化率和豬的生殖率降低。

用B12溶液處理魚卵或魚苗，可提高魚對水中有毒物質(zhì)如苯和重金屬的耐受力。 

維生素B12*