魔芋粉生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間：2024-01-29

所屬分類：魔芋粉

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簡(jiǎn)要描述：魔芋粉，又稱魔芋粉或魔芋甘露聚糖，是由魔芋植物的地下塊莖加工制成的。這種粉狀物質(zhì)在食品和醫(yī)藥領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用，比如作為食品添加劑、增稠劑、懸浮劑、粘結(jié)劑等。

魔芋粉的主要成分是魔芋多糖，這是一種高分子量的非淀粉類多糖，由多個(gè)單糖分子聚合而成。由于其分子結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)，魔芋多糖在食品和醫(yī)藥領(lǐng)域具有多種功能和應(yīng)用。

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魔芋粉生產(chǎn)廠家

【中文名稱】：也叫“魔芋膠”，

【英文名稱】：konjac flour或konjac gum或yam flour。

【定義】：含有從各種魔芋屬植物的塊莖里提取的水凝膠狀多糖的一種白色無(wú)味可流動(dòng)粉粒.

【主要成分】：是一種高分子量、非離子型葡甘露聚糖，主要由甘露糖和葡萄糖組成，兩者的克分子比約為1.6:1.0。葡甘露聚糖略帶分枝，以β-1,4糖苷鍵連接，平均分子量200,000至2,000,000道爾頓。葡甘露聚糖主鏈上的乙?；鶊F(tuán)賦予其溶解特性，平均每9至19個(gè)糖殘基有1個(gè)乙酰基團(tuán)。魔芋粉的典型色澤為乳白色到淡棕色。

【性質(zhì)】：魔芋粉能分散在熱水和冷水中，在pH 4.0至 7.0條件下形成高粘性溶液。加熱和機(jī)械攪 拌能增加其溶解度。魔芋粉溶液加弱堿后生成一種熱穩(wěn)定凝膠，在長(zhǎng)時(shí)間加熱的條件下也不 融化。

【在食品中的用途】：膠凝劑、增稠劑、成膜劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、減肥保健品。

【魔芋粉食譜】：

【常見(jiàn)食用方法】 
  1.體胖減肥者 清晨空腹，取本品3-5克，加溫水約250ml攪拌均勻,一日2-3次,飯前15分鐘服用。（1公斤可以服用2-3個(gè)月！） 
  2.糖尿病病人 飯前15-20分鐘，取本品5克，加水200ml攪拌均勻、飲用！一日3-4次！ 
  3.排毒通便者：取本品5克，加水約200ml攪拌均勻飲用!一日1-2次 
  4.調(diào)糊食用(取3-5克粉置于一容器內(nèi),一邊攪拌一邊用開水沖后成透明糊狀物即可食用). 
  5.可在餐前喝湯，在湯中放魔芋粉和蔬菜。 
  6.可與營(yíng)養(yǎng)粉（奶粉，芝麻糊，玉米粉，蕎麥粉......）混合加水調(diào)喝. 
  7.加工食品食用(魔芋食品現(xiàn)已被食品衛(wèi)生組織認(rèn)定為“寶貴的天然保健食品").

【沖水引用】 
  1、排毒通便者：魔芋粉5-10克，加沸水約200ml攪拌均勻飲用！一日1-2次！ 
  2、體胖減肥者：清晨空腹，魔芋粉5-10克，加沸水約200ml攪拌均勻飲用！一日1-2次！ 
  3、糖尿病病人：飯前5-10分鐘，魔芋粉5克，加沸水100ml攪拌均勻飲用！一日3-4次！

【魔芋水果粥】 
  沖好5g魔芋粉+5g蜂蜜，在充好的魔芋粉里加入適量稀飯，然后把適量的荔枝，桃子，杏，弄成丁也放了進(jìn)去，之后把弄好的“”放進(jìn)了冰箱恒溫里，拿出來(lái)吃的時(shí)候又放了5g的蜂蜜，這樣吃不但彌補(bǔ)了魔芋粉營(yíng)養(yǎng)不足的缺陷，更主要是一點(diǎn)都不難吃！

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